Eric Udel, performer dinamico dall'aspetto che bene si abbina al suo talento incredibile, è divenuto un musicista superbo.
Dopo avere studiato allUniversità del New Mexico Music College, alla North Texas State University e alla Bannf School Of Fine Arts in Canada, ha incominciato ad incidere e esibirsi con Bob Belden, Arrangiatore dell'Anno del magazine Downbeat, 1993, come con David Liebman.
Eric ha lavorato con grandi come John Scofield e Bill Evans della band di Miles Davis.
Presto incontra Michael Stern e inizia a esibirsi nei club con lui.
Ha dato un grosso contributo alla prima incisione da solista all'Atlantic, “Upside Down”. Eric si trasferisce a Manhattan dove presto diviene un artista regolare in vari club blues e soul.
Ha contribuito col suo grandissimo talento agli spettacoli di J.T. Bowen, cantante con la Clarence Clemmons' Band, George Thorogood, Donald Byrd, Blood, Sweat & Tears, Bobby Blue Band, Lou Rawls, Richie Havens, Jon Paris della Johnny Winter Band e il membro originario della BLUES BROTHERS BAND, Matt “Guitar” Murphy.